Le Haras de Bellevue se consacre depuis 1992 à l'élevage de pur-sang arabes de course.
Le monde des courses et le milieu des ventes aux enchères ont souvent fait parler des couleurs de Madame Bernadette MORAND-SAVIOZ (casaque noire étoile jaune) qui ont brillé sur les hippodromes de France, de Suisse, d'Angleterre, de Hollande, d'Italie et d'Allemagne.
Sur la base d'une jumenterie sélectionnée dans les vieilles origines françaises de courses, et dans certains croisements franco-russes et franco-tunisiens.
Les courses de pur-sang arabes en France sont organisées par l'Association Française du Cheval Arabe (AFAC) et réglementées par France Galop.